柿150グラム食後の血糖値

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柿 血糖値

今日もいつも通り時間がうまく確保できていません、まずろーですm(_ _)m

 

どうして人には一日24時間しか無いんだ、と思わずにはいられませんが、無いものねだりをしてもしょうがないort

 

 

持ち得る時間をうまく使ってどうにかしましょう。

 

今日のお題は、まずろーの18番である食後血糖値の人体実験についてです。

 

お題は、柿。

 

 

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1 柿の栄養と効果

 

 

昔から、○○が赤くなれば、医者は青くなる、という諺があります。

 

それくらい○○に入る食品の栄養価が高い、という訳ですが……○○の中にはりんごや柿が入ってきます(トマトも入る、という方もいらっしゃいます)

 

そんな諺にもなるくらいの柿ですから、当然のように栄養価も高いです。

 

ちょっとばかし、豊富に含まれている栄養素を列挙すれば、ビタミンAにビタミンC、βカロテン、タンニンにカリウムなどの名前が出てきます。

 

ビタミンCなどは、100グラムの中に、何と70mgも含まれています。

 

この数値は、果物の中でも上位に食い込むほどです。

 

厚生労働省では『ビタミンCを1日に100㎎とるんやでー』と勧めておりますが、柿を150グラムも食べれば(およそ1個の量です)OKというのですから素晴らしい。

 

ビタミン類やβカロテン、カリウムについては、どのような効果があるのかは、常温まで冷やしたかぼちゃ150グラム食後の血糖値や、梨1個(270g)で血糖値はどのくらい上がるかを参照して下さい。

 

 

2 柿に含まれるタンニンとその効果

 

しかし、ビタミンやβカロテン、カリウムは良いとして、タンニンとは何ぞや? とあなたは首を傾げているかもしれません。

 

まずろーも、どっかで聞いたような覚えはあるのですが、その詳しい効果までは知らなかったのでちょいとばかし調べてみました。

 

タンニンは、ポリフェノールの一種でして、強い抗酸化作用があります。

今風に言うと、アンチエイジング(老化防止)というやつですか。

この抗酸化作用はアンチエイジングだけではなく、動脈硬化の予防などでも効果が期待できます。

タンニンってどこかで聞いたと思ったら、柿の葉を用いたお茶に含まれていた、はず……

3 柿に含まれるアルコールデヒドゲナーゼ

 

 

さらには、柿にはかなり特徴的な栄養素が含まれています。

 

名を、アルコールデヒドロゲナーゼ……太古の魔王である、と言ってもなんか通用しそうな名称ですが、酵素の一種です。

 

このアルコールデヒドロゲナーゼという酵素が酔っ払いのオッサンの強い味方になってくれるのです。

 

酔っ払いのオッサンの味方……どういう効果があると思います?

 

それは、二日酔いの解消。

 

酒を飲み過ぎて気持ち悪い、という時には柿を食べるのがオススメです。

 

 

4 柿150グラム食後の血糖値

 

さて、では本題に移りましょう。

 

いつも通り柿を150グラム用意。

 

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1個で150グラム用意できたので、これで今日の分のビタミンCは補充できたな、と思いつつ、美味しく頂きました。

 

甘さが結構あったので、これは血糖値が上がるかもしれん、と思いつつ、いつも通り食後30分、食後1時間、食後2時間の、血糖値を測定しました。

 

その結果が、以下の通り。

 

上から食後血糖値30分後、1時間後、2時間後になります。

 

 

 

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食後30分で121mg/dlまで上がったので、こりゃ食後1時間の血糖値は覚悟した方が良いかもと思っていたのですが、スンナリと下降しました。

 

他の果物の血糖値データとも比較してみましょう。

 

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こうしてみると、量が多かろうが少なかろうが、バナナの血糖値の下がりにくさが際立ちます。

 

他の果物は似たような動きをしているんですがね。

 

後は、今回やった柿の血糖値が、食後30分ではそこそこ高い数値が出たくらいでしょうか。

 

普通の健常者の方が食べる分には、柿が血糖値に与える悪影響は無いかと思われます。

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